INGREDIENTE 500 gr ceapa alba si rosie 300 gr morcovi 500 gr ciuperci champignon 1.5 kg ardei capia rosu si galben 200 ml ulei de buna calitate 1 cescuta mica de orez basmati cu bob lung 1 kg de rosii coapte 1 legatura patrunjel verde frunze de coriandru verde 1/2 ardei iute fara seminte frunzele de Ingrediente. -1 kg ciuperci creasta cocosului. -3-4 cepe. -1 gogosar verde. -mix de rosii negre si rosii, peste jumatate de kg. -1 lingurita sare. -1/2 lingurita chilli. -1 lingurita boia de ardei dulce. -2 linguri ulei. 1 legătură pătrunjel ulei, piper, foi dafin, sare, o linguriţă zahăr Preparare tocana de pui: 1. Spălăm pulpele şi le tăiem bucăţi. Nu le-am dezosat dar cine preferă fără os o poate face. Le punem într-o tigaie încinsă şi le rumenim. Am lucrat cu două tigăi pentru a reduce timpul, pentru a căli repede şi separat carnea, ciupercile și legumele. 2. Lasam asa cam 25-30 de minute pina se face carnea bine. Apoi luam capacul, adaugam rosiile cuburi si patrunjelul verde tocat, punem inapoi capacul si stingem focul sub vas. Mancarea va fierbe in continuare. In cazul in care nu aveti vase Zepter, puteti sa faceti tocana in vase obisnuite, dar acolo trebuie sa adaugati grasime, apa si sare. Ingrediente Tocăniță de ciuperci - de post. 500 de grame de ciuperci proaspete (eu am folosit ciuperci champinion, se pot folosi orice ciuperci vă sunt pe plac - gălbiori, ciuperci brune, pleurotus etc.) 100 de grame de ceapă (1 ceapă mare, eu am folosit o ceapă roșie de mărime medie și 1 fir de ceapă verde în completare) Tocană de legume cu orez şi ciuperci 200 g orez un kg ardei capia 1/2 kg ciuperci 1/2 kg ceapa 1/4 kg morcov 1/4 kg dovlecel 500 ml suc rosii 200 ml ulei 2 foi de dafin sare si piper tLcJ. Cu o seara inainte se fierbe orezul in 400 ml apa. Se toacă ceapa mărunt, morcovul se dă prin răzătoare, iar ardeiul capia și gogoșarul se taie felii subțiri. Se pune la încins uleiul și se adaugă ceapa și morcovul. Când ceapa și morcovul s-au înmuiat, se adaugă ardeiul capia și gogoșarul. Tocana de legume cu ciuperci 04/01/2012 post date by Loredana Legume si fructe, Retete de Post, Retete Mancaruri de Post Ingrediente 2 cepe 2 morcovi o vanata o gulie 2 ardei grasi rosii 500 gr ciuperci pleurotus 4-5 rosii 100 ml ulei 2-3 catei de usturoi (optional) sare piper patrunjel verde Mod de preparare Mod de preparare tocană de legume cu ciuperci. Toate legumele trebuie curățate și spălate. Toacă usturoiul fin și călește-l în ulei încins. Adaugă imediat ciupercile tăiate felii. Trebuie să amesteci continuu cât timp se înăbușă puțin. Apoi se adaugă cepele, morcovii şi ţelina, toate tăiate mărunt. Stinge cu supă de legume și fierbe pentru încă 15 minute. Tocana de legume se poate imbogati dupa gustul fiecaruia cu vinete ,dovlecei ,ciuperci ,depinde de fiecare cum o prefera .Mie imi place asa simpla, in perioadele de post este perfecta iar cand nu ai timp de gatit ,o portie de tocana gata preparata este numai buna . Ingrediente: 400 ml ulei; 750 g ceapa; 600 g morcov; 800 g ardei gras sau capia 3. Ardeiul capia si gogosarul taie-le feliute subtiri, apoi pune-le peste morcov si ceapa, cand acestea din urma s-au inmuiat. 4. Cand toate legumele au fiert, adauga sucul de rosii, sare si boabe de piper, dupa gust, apoi adauga si orezul (racit in prealabil!). 5. Tine compozitia la foc pentru alte 10 minte, iar cand se raceste pune-o in borcane.

tocana de legume cu ciuperci