Loboda. ciorba de loboda. Loboda (Atriplex hortensis) este o planta anuala care face parte din familia Amaranthaceae. Aceasta este folosita in special in bucatarie, la prepararea diferitelor retete culinare. Aspect Loboda este o planta cu tulpina dreapta, care poate ajunge pana la 2,5 m inaltime. INGREDIENTE cca 1 kg frunza de loboda verde si rosie cca 500 gr. afumatur 1 morcov mare 1 ceapa potrivita boabe de mustar boabe de piper 100 gr.smantana 1 ou 500 ml bors marar verde patrunjel verde tocat sare si piper dupa gust Ciorbă de lobodă cu afumătură. Rețeta ardelenească. Adăugăm sucul de lămâie şi o lingură de sare şi lăsăm să fiarbă la foc mic-mediu. Într-un castron, dizolvăm făina cu 60 ml apă, adăugăm căţeii de usturoi pisaţi, amestecăm bine apoi adăugăm un polonic din supa fierbinte. O amestecăm bine şi o turnăm în oală. 📌Trucul e ca loboda sa fie pusa ultima si sa nu fie lasata pe foc mai mult de 3 minute pentru ca altfel devine amara. La noi se mănâncă cu smantana. Toți lingem bolul de buna ce este. Primăvara abia aștept să iasă loboda să o fac. Noi facem foarte des aceasta ciorba, deseori si la masa de Paste, pentru a nu face doar miel. cS4j9h. Mod de preparare. Carnea se portioneaza, se spala si se pune la fiert. Se spumeaza. Legumele se spala, se curata si se toaca corespunzator ciorbelor de carne (cuburi, julien), se adauga in supa dupa ce ati spumat foarte bine carnea. Cand aceasta este aproape fiarta se adauga cartoful taiat in cuburi mici. Ingrediente pentru 4 portii : 750g costită afumată, 150 gr kaiser, 2 morcovi, 3 cartofi, o rădăcină de telină, o ceapă mare, un ardei gras, 3 rosii, o legătură de pătrunjel, 3 fire de leustean, 4 fire de mărar, sare si piper după gust, 150ml bors. Mod de preparare :Se curătă legumele, se spală si se taie mărunt. Rosiile se spală, si se taie in cubulete mici. Ingrediente 400 g sunca afumata (sau ciolan afumat) 1 morcov, 1 patrunjel, o felie de telina 1 ceapa, 1 cartof 1 legatura de ceapa verde 1 ardei rosu 150-200 g loboda verde si/sau rosie 2-3 oua 1 litru bors 20 ml ulei 2 lingurite faina 1 legatura leustean si patrunjel sare, piper, optional 1 2. Adaugam pasta de tomate si loboda tocata marunt. Adaugam inca o cana de apa si lasam sa fiarba inca 10-15 minute. 3. Adaugam ouale ( spargem oul si ii dam drumul in ciorba fara coaja). Acestea se vor pastra intregi in ciorba. 4. Lasam inca 20 de minute la fiert, adaugam sare dupa gust si marar verde tocat marunt. Cum ai putea sa numesti aceasta ciorba care aduna intr-un manunchi de arome tot ce este mai bun: loboda, afumatura, oua si smantana? Un pranz delicios si satios, in acelasi timp. Ingrediente ciorba de loboda cu afumatura. 400 g sunca afumata (sau ciolan afumat) 1 morcov. 1 patrunjel. o felie de telina. 1 ceapa. 1 cartof. 1 legatura de ceapa verde. 1 ardei rosu

ciorba de loboda cu afumatura